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　　臭氧是一种强氧化剂，农药是一种有机化合物，臭氧发生器消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌盒病毒，达到解毒目的。
　　
　　食堂果蔬餐具消毒机是利用臭氧的性能与特性而开发研制的一种食堂设备，此设备能快速杀菌、消毒除臭而且在短时间内产生高浓度臭氧水，保证食堂饭菜食用安全。此类设备一般采用臭氧杀菌灯或臭氧机实现。
　　
　　1、用于餐具消毒、空气消毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有效地杀灭细菌、病毒，预防疾病的传播。
　　
　　2、可有效降解大米、蔬菜、瓜果中的农药残留，延长保存期。
　　
　　臭氧是氧的同●素异构体，为强氧化剂；其降低农药，去除细菌效果是氯气的1.5倍，其杀菌速度比氯气快600—3000倍。臭氧在室温下自然＠衰变为氧气，衰变期为15分钟到25分钟。臭氧在水中则迅速转化为“生态氧”，而且没有残留问题。臭氧是快速、的除药杀菌剂。它可以迅速地在短ξ　时间内使农药残留物化解，使病毒、细菌迅速被消灭。
　　
　　臭氧不仅具有除臭、灭菌、消毒、脱色等作用，而且还有激活植物细胞，解毒，改变植物呼吸状态，分化有机不纯物质等等许多有益于人类和环保“正向化”作用。臭氧通过水介质能有效地降低和歼灭在膳食物中的化↘肥、农药和生物激素残毒及各种病源菌、病菌，降低污染对人类的危害。
　　
　　（1）将米用水淘净，可降解农药化肥残留，再用O3净化水煮饭。煮出的米饭富有营养，香醇可口。（不要使用铝制品容器）
　　
　　（2）用臭氧机产生的臭氧水浸泡冻鱼、肉鸡、尔蒙生肉、冻虾，可杀灭屠宰、运输过程中携带的有害病菌，降解饲养过程中吸收的抗生素、生物激素、荷等对人体ξ有害的物质，还可去除腥味，让您吃上放心的鸡肉、蛋、鱼，味◇道更加鲜美。
　　
　　（3）用水处理臭氧发生器产生的臭氧水可漂ζ　白衣物表面的脏污及染剂的颜色，并可减少水源污染，杀菌及分解杂质，不会有化学洗涤剂残留而『刺激皮肤，又有预防皮肤病和香港脚等效果。
　　
　　（4）用臭氧机产生的臭气水浸泡水果、蔬菜，可由表及里的杀灭病毒、细菌，降解农药残留、化肥，激活植物细胞，使您吃到营养丰富、天然滋味的果蔬，吃起来更放心，其农药残〓留可去除95％以上，营养不流失，保鲜时间长。
　　
　　由于臭氧zui终将还原于氧气和水，不留任何残余物质，因而对环境无任何污染。
　　
　　（5）臭氧以其强氧化性、易分解性、杀菌性、无残留的特性，使它在去除农药残留╲、防腐保鲜杀菌消毒、等方面有广阔的应用前景。
　　
　　无菌药品生产环境的空气洁净级别要求：为了达到上〒述要求，我们应选择什么样的净化灭菌工艺呢？当前有四种灭菌方法。其中臭氧灭菌是其中的一项重要方法。但无论用什么样的消毒方法，都要达到上卐述规定，臭氧灭菌也不例外。臭氧作为一种取代传统消毒方法的消毒手段，人们对它的要求更严而且更为省事易行，否则，就难以立足。